일본 돈까스 가게의 비극 : 연속되는 폐업의 원인 - 일본외신

일본에서 인기 식당이 잇따라 폐업. 낮은 가격과 높은 품질로 유명한곳들. 그러나 저가에 높은 품질이 가능했던것은 대출상환이 마무리 되었고, 연금받는 부부로 인해 가능했던것. 사업을 이어나가야 할 젊은세대는 생활유지가 되지 않는 수준. 노인들의 저가공급은 사실상 정부보조금이라 봐도 무방

 

1 노인들의 가격 왜곡과 연금

노인들은 연금으로 생활하고, 일은 소일거리로 하기에 저가에 제품, 서비스 공급이 가능. 

부부가 일하면 1인분의 급여로 계산

노인들의 연금을 통한 경제적 안정으로 저가에 서비스가 제공되어도 생계 유지 가능

연금으로 받아서 생활하고, 일은 소일거리로 하기에 저가 제품공급이 가능

 

2. 젊은 세대의 문제

이런 상황은 노인들이 사업을 젊은 세대에게 물려주려 할 때 큰 문제

젊은 세대들은 연금을 받지 못하며, 또한 높아진 생활비와 더불어 적정한 노동 보상이 필요

이미 설정된 공급 가격이 너무 저렴하기에 이를 유지하며 사업 이어가는 것은 불가능

 

3. 사회적 문제로의 확대

이런 문제는 젊은 세대가 이 분야에 진입하는 것을 어렵게 만들며, 사회적 문제로 확대

그 결과, 노인들이 운영하던 사업은 점차 감소하거나 폐업으로 연결

외식산업뿐 아니라 제조업, 서비스업에서도 동일

용돈벌이 정도로 만족하여 노후화된 매장이나 설비에서 최저가에 단골 대상으로 매장이나 사업을 운영하다 나중에는 폐업 매장과 설비가 노후화되어 있기 때문에 새로운 고객유치가 되지 않음

제조업에서는 말도 안되는 가격으로 수주

제조업에서는 이런 현상이 외식업보다 빨리 진행

 

4. 결론: 가격 왜곡의 문제 해결을 위한 방안

저가 공급 가능 원인 : 대출상환 완료 + 연금수령 + 부부근무시 1인급여 계산 + 생계가 아닌 소일거리

노인들이 노동에 대한 적정한 가치 인식이 필요

젊은 세대가 이 분야에 진입하고 생존할 수 있도록 공급 가격을 재조정하는 방안 필요

그러나 일본은 가격인상에 민감한 나라라 쉽지 않음